Kladdkaka med salta karamellpopcorn

Att kombinera the two best things in life – popcorn och choklad –  borde inte bli annat än succé. Och så här med facit i hand/magen, vilket hejdundrande vinnarshow det blev alltså! Ja smaklökarna slog några volter av glädje när denna kladdiga, chokladiga, knäckiga, salta och poppiga kaka mötte gommen. Med andra ord, det var j*vligt gott.

Men vadan denna plötsliga bakeufori? Jo, det fanns en hel del popcorn kvar efter fredagskvällen och varför låta detta gå till spillo? Och någonstans i bakhuvudet hade jag ett minne av att kladdkaka och popcorn borde bli toppelitopp tillsammans. Så jag googlade lite recept och plockade lite här och där för att få ihop nåt som lät smarrigt och som innehöll de ingredienser jag hade hemma. Och sicken hit sedan!

Kladdkaka
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
4 msk kakao
5 dl poppade popcorn

Kolasås
½ dl sirap
½ dl vispgrädde
½ dl strösocker
25 g smör
flingsalt

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något. Vispa äggen och sockret poröst och blanda ner mjöl, bakpulver, vaniljpulver och kakao. Häll sist ner smöret och rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 15-20 minuter. OBS: Kakan ska vara ordentligt kladdig så ha inte inne den för länge.

Gör under tiden kolasåsen. Blanda sirap, grädde, smör och socker i en kastrull, låt koka under omrörning ca 5 min. Tillsätt saltet och smaka av. Häll ut popcornen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över kolasåsen och blanda om så att alla popcorn täcks. Ställ in i ugnen, 150°, och låt stå i cirka 15 minuter.

Garnera sedan kladdkakan med alla popcorn och om du har tur står det vispgrädde i kylen som du vispar till och skedar upp (grädden tog slut för min del, men fanns hos Åsa där fika nr 2 avnjöts).

Ät sen och bara må.

⇡
Ja lite en sån här feeling kommer inträffa

Så får ni chokladsug och har några nävar popcorn över efter en filmkväll – baka detta! Ni kommer garanterat inte bli besvikna, bara väldigt mätta och sockarglada.