Jep – hon har lagat mat igen!
Och måste nog säga att det blev riktigt smarrigt även denna gång. Kan inte förstå varför inte jag får göra kokböcker eller stå i tv och domdera. Jag är ju en mästerkock!
Nåväl, nog med skrytsamheter. Denna rätt inkluderar självklart mina två kärnvärden; enkelt och gott! För pasta, hallå så smarrigt! Och adderar en grädde, parmesan och goda grönsaker – ja då är ju succén ett faktum. Speciellt när rätten bara tar ca trettio minuter att slänga ihop. Om ens det.
Ingredienser till 2 personer
- Pasta av valfri sort. Gärna någon som fångar upp såsen bra, typ snäckor.
- 1 st lök
- 100 g champinjoner
- 1 näve sockerärtor
- 1-2 st vitlöksklyfta
- matlagningsgrädde
- färskost smaksatt med kantarell
- parmesan eller annat smakrik ost
- persilja
- citron
- salt å peppar
Gör så här
Koka pastan enligt anvisning (eller gärna litelite kortare koktid) i riktigt saltat vatten. Under tiden hackar du lök och skivar champinjonerna. Stek i olja eller smör tills de börjar få färg. I med pressad vitlök samt sockerärtorna och låt allt bli mjukt men fortfarande krispigt. Klunka i grädde enligt eget tycke samt i med en näve riven parmesan och lite pressad citronjos. Rör även ner kantarellfärskosten. Låt koka/götta ihop sig en stund. Smaka av med salt och peppar och servera sedan med pasta! Toppa med persilja, mer parmesan samt lite flingsalt. Ät och njut!
No Comments