I tisdags fick jag besök av Sofie Lee. Vi lagade morotssoppa med sting, åt knäckebröd utan hejd samt pratade om hus och sånt. För snart fyller hon trettio år, min kära LeffeLeif. Och vad passade då inte bättre än att runda av med Chokladpinnar, lite lagom tantvarning så där.
Och receptet på den goda soppan, det kommer här:
10 st morötter
2 st gula lökar
1 bit ingefära
3 msk grönsaksfond
1 l vatten
apelsinsaft från en apelsin
salt, peppar
olja eller smör
– Skala och skär morötter och lök i mindre bitar.
– Riv ingefära och fräs tillsammans med morötter och lök i olja.
– Tillsätt vatten och fond och låt allt koka tills morötterna är mjuka.
– Mixa soppan med stavmixer. Pressa i apelsinen och smaka av med salt, peppar och eventuellt mer ingefära.
– Servera knäckebröd till. I mängder.
No Comments