The heat is on
– sötpotatissoppa med chili och lime –

Hon har gjort det igen – lagat enkel och god mat! Och ännu en gång är det soppa som står på bordet, typ bästa rätten att slänga ihop lite snabbt. Hittade detta recept via Bloglovin, hos Amanda och kände direkt att det var ett recept jag ville testa. Sötpotatis är ju gött och tillsammans med vitlök, chili och lime kan det inte bli annat än smarrigt. En gillar ju lite hetta va!

Att ha i:
7 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
1 buljongtärning
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 röda chili
Skal och saft från 1 lime
2 sötpotatisar
Salt och peppar efter smak

Hacka löken och fräs den och pressad vitlök i en kastrull med lite smör, tillsätt sedan bitar av sötpotatis, hackad chili och övriga ingredienser. Låt koka i en kvart. Mixa sedan soppan och tillsätt rivet limeskal + saft, salta och peppra och rör om. Och för att götta till det ytterligare – pensla ett mjukt tortillabröd med olivolja och strö över flingsalt och sesamfrön. Slica i remsor och in i ugnen, 200 grader, i ca 10 minuter. Ät sen tillsammans med soppan – mumsimums!

Bloggtiteln kommer förresten från soundtracket till Snuten i Hollywood; Glenn Freys The heat is on.