Hallongrottor & Ingefärskolasnittar


Jag har en sambo som älskar hallongrottor. Så när jag förra veckan ändå var pepparkaksdegbakartagen passade jag på att baka ett gäng små munsbitar. Enkelt och väldigt gott!

Detta behöver du ha hemma:
125 g smör, rumsvarmt
3/4 dl strösocker
2 1/2 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Hallonsylt

Och så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och strösocker poröst. Blanda i mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ihop till en lagom smulig deg. Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ut den till en längd. Dela längden i små bitar, rulla dem till bollar och lägg i pappersformar. Gör en liten grop i varje kaka och lägg i en klick hallonsylt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna under duk och sen ät en eller två!

En annan lättbakad kaka – och en fruktansvärt god sådan – är ingefärskolasnittar. Jisses i himlen så gott!


Jag ljuger inte när jag säger att dessa små godbitar verkligen är supermegadupergoda!
Så släng ihop ett gäng du med, typ nu!

Ingredienser
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner i smeten. Knåda ihop degen och dela sen i delar och rulla till två längder. Lägg längderna på en plåt och platta ut dem lite. Räffla med en gaffel. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Låt dem svalna en aning och sker sedan längderna på snedden. Låt sen svalna på plåten. Sen är det bara att möla på! Eller frysa in, ta fram när det vankas besök. Bara att välja!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Louise
    14 december 2012 at 23:37

    Kolakakorna är nog mina favoritsmåkakor. Förutom ingefära brukar jag ha i kanel, nejlika och kardemumma, en tesked av varje. Då blir de som sega pepparkakor ungefär, hur goda som helst!

    • Reply
      Helly
      15 december 2012 at 12:26

      Det där lät ju hur gott som helst! Måste absolut testas!

    Leave a Reply